Veuve Clicquot Demi-Sec Champagner, 0,375l

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Bestellnummer: 3049610000205
Informationen: Veuve Clicquot

Perfektioniert jedes Dessert, verzaubert jeden anspruchsvollen Gaumen: Der halbtrockene, dennoch lieblich-fruchtige Champagner „Veuve Clicquot Ponsardin Demi-Sec´´. Er ist eine Hommage an den Geschmack des 19. Jahrhunderts. Der höhere Chardonnay-Anteil stärkt Süße und Seidigkeit. Demi-Sec ist am besten, wenn er in einer Karaffe serviert wird – so können seine Aromen sich voll entfalten und entwickeln. Nicht weniger als 50 einzelne Weine machen diese Cuvée aus. Die Einbeziehung von 20 bis 30 % Reserveweinen gewährleistet die Konsistenz des Veuve-Clicquot-Stils. Diese Weine werden separat gelagert und so eingekellert, wie es der Herkunft und dem Alter entspricht. Die Höhe der Dosage – 45 g/l beschlossen zum Zeitpunkt des Degorgierens – führt zu einer süßeren Balance der Aromen, wobei die charakteristische Frische des Weines erhalten bleibt. Um eine zauberhafte Stimmung in illustrer Runde zu komplettieren, darf ein Glas Champagner nicht fehlen. Der im französischen Reims hergestellte „Veuve Clicquot Ponsardin Demi-Sec´´ eignet sich aufgrund seines lieblichen Geschmacks hervorragend dazu, eines prächtigen Essens abzuschließen. Besonders passend ist er zu Süßspeisen wie einem Petit Four, einer Crème brûlée oder anderen Leckereien. Im Gegensatz zu vielen Champagner-Arten ist dieser nämlich nicht süß, sondern halbtrocken, weshalb er in geschmackvollem Kontrast zu den zuckrigen Gerichten steht. Traditionell besteht der aus 45% Pinot Noir, 35% Pinot Meunier sowie 25% Chardonnay. Durch den relativ hohen Anteil an Pinot Meunier verstärkt sich die fruchtige Note des „Veuve Clicquot Ponsardin Demi-Sec´´ und verleiht ihm diesen weichen, jedoch zugleich frischen, einzigartigen Geschmack. Bereits vor dem ersten Schluck entfalten sich die vielfältigen Aromen, wenn der Geruch von Hefegebäck und Früchten wie kandierten Zitronen in die Nase steigen. Obwohl es sich um einen halbtrockenen Champagner handelt, weist er einen nicht zu hohen Säuregehalt auf und zeigt eine schöne Frische aufgrund seiner dominanten Fruchtigkeit. Nachdem er zusätzlich eingekellert wurde (zwei bis drei Jahre, unter den richtigen Bedingungen sogar noch länger), entwickelt der Demi Sec noch reichere Pralinen- und Röstnoten. Es passt dann ideal zu Karamell- oder Pralinendesserts: Paris-Brest, Tarte Tatin, Birnen mit Karamell etc.. Passt hervorragend zu: Gelben oder weißen Früchten, blauer Käse, Panettone, Millefeuille, Brioche oder zu Gerichten mit Vanille.

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